C'est en 1954 que Monseigneur Joseph Maalouf, en charge de l'archevêché grec-melkite catholique de Baalbek, fonde la congrégation des religieuses de Notre Dame du Bon Service.
Cette congrégation a pour objectif de remplir deux missions spécifiques :
- Assurer un service d'aide et de soutient auprès du clergé.
- Se dévouer à l'éducation des enfants les plus démunis dans la région isolée et pauvre du nord de la vallée de la Béqua.
La même année, sur les terres de l'archevêché, dans le petit hameau paysan dénommé Jabboulé, situé à trente kilomètres de Baalbek, entre les village de El Aïn et Zabboud, il fonde l'orphelinat de Jabboulé.
